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Quán Gánh
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SPEISEKARTE
MÓN KHAI VỊ - VORSPEISEN
Schmackhafte Sommerrolle mit Hühnerfleisch, Garnelen, Eier, Reisnudeln, Salat, Kräuter . Serviert mit einer hausgemachter Sosse aus Erdnussbutter und Kokoscreme.5,90 €5,90 EUR
Spezialität
Schmackhafte Sommerrolle mit veganem Hühnerfleisch, veganen Garnelen, Reisnudeln, Salat, Kräuter. Serviert mit Erdnuss- Kokoscreme Soße. 5,90 €5,90 EUR
Knusprige Frühlingsrolle mit Schweinehackfleisch, Möhren, Zwiebeln, Glasnudeln und Morcheln. Dazu Nuoc Mam Sosse.5,90 €5,90 EUR
Aromatisch gegrilltes Hühnerspiesse an Zitronengras. Serviert mit Erdnuss - Kokoscrem Sosse.5,90 €5,90 EUR
Spezialität
Bio Tofu- Spiesse mit Erdnuss- Kokoscrem Sosse.4,70 €4,70 EUR
Garnelen - Spieße mit grüner Chilli - Basilikum - Soße (scharf). Serviert mit frischem Salat, Koriander, Röstzwiebeln und Sesam. 7,90 €7,90 EUR
Spezialität
Knusprige Frühlingsrolle mit Tofu, Möhren, Glasnudeln, Zwiebeln und Morcheln . Dazu veganer Nuoc Mam Sosse.5,50 €5,50 EUR
Hackfleisch in saftig - grünen Betelblättern. Gegrillt auf der Tepanyakiplatte. Serviert mit Erdnüssen und Nuoc Mam Sosse. ein Klassiker der vietnamesischen Strassenküche. 6,90 €6,90 EUR
Spezialität
Bio Tofu , Erdnüssen und Röstzwiebeln in saftig - grünen Betelblättern gegrillt auf der Tepanyakiplatte. Serviert mit veganer Nuoc Mam Sosse. Ein Klassiker der vietnamesischen Strassenküche. 5,90 €5,90 EUR
Spezialität
Garnelen mit grüner Klebreispanade und Nước Mắm Soße. 8,90 €8,90 EUR
Spezialität
Tofu in grüner Klebreispanande , dazu eine Mango - Passionsfrucht Soße. 5,50 €5,50 EUR
Gegrillter Tintenfisch mit Hackfleischfüllung, Zwiebeln, Glasnudeln und Morcheln . Serviert mit frischem Salat , Frühlingszwiebeln und Nuoc Mam Sosse.8,90 €8,90 EUR
Spezialität
Cross gebratener Oktopus mit Limetten und grüner Chili - Basilikum Soße. 8,90 €8,90 EUR
Gedämpfter Jasmin- Klebreis mit Char Siu ( zart- schmelzender geschmorter Schweinefleisch nach vietnamesischer Art), Eiern, Pastete und Sojasoße, verfeinert mit Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln.5,90 €5,90 EUR
Spezialität
Gebacken Wantan- Teigtaschen mit Gemüse- Füllung. Serviert mit veganer Nước Mắm Soße . 4,90 €4,90 EUR
Frittierte reismehlkuchen mit Spiegeleiern, eingelegte Gemüse. Serviert mit einer spezielle würzige Sojasosse und Frühlingszwiebeln. Auch Vegan erhältlich.5,90 €5,90 EUR
Rippchen in Tamarinde Soße. Serviert mit frischem Salat .5,90 €5,90 EUR
Spezialität
Knusprig frittierte Chicken Wings mit Chilli- Kalamansi- Fischsosse. Garniert mit Schalotten und Koriander.5,90 €5,90 EUR
Spezialität
Frittierte “ Pfannkuchen “ aus Südvietnam, hergestellt aus Reismehl und gefüllt mit Garnelen. Serviert mit frischem Salat , Frühlingszwiebeln, viet. Kräutern und Nước Mắm Soße. 7,90 €7,90 EUR
Kleine hausgemachte Wantan ( Teigtaschen ) mit Hackfleisch, Garnelen, Wasserkastanie, Shiitake, Pakchoi, zubereitet mit einer Gemüsebrühe, Koriander, Frühlingszwiebeln.4,90 €4,90 EUR
Kleine vietnamesische Süß- Sauer- Suppe mit Garnelen, Tomaten, Tamarinde, Okra, Sojaspossen. Serviert mit Frühlingszwiebeln, Koriander. 5,90 €5,90 EUR
MÓN GỎI - VIETNAMESISCHER SALAT
Traditioneller vietnamesischer Salat mit Garnelen, Lotuswurzel, Mango, Karotten, Minze, Gurke , Paprika, viet. Kräuter, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Serviert mit Nuoc Mam Sosse 7,90 €7,90 EUR
Traditioneller vietnamesischer Salat mit veganen Garnelen, Lotuswurzel , Mango, Karotten, Minze, Gurke, Paprika, viet. Kräuter , Erdnüssen und Röstzwiebeln. Serviert mit veganer Nuoc Mam Sosse.6,90 €6,90 EUR
Knackiger Meeressellerie Salat ( getrocknetes Berggelee oder Gongcai) mit Garnelen, Karotten, Gurke, Paprika, viet. Kräutern. Verfeinert mit hausgemachtem Salat - Dressing, Koriander, Röstzwiebeln, Sesam und Erdnüssen7,90 €7,90 EUR
Spezialität
Knackiger Meeressellerie- Salat ( getrocknetes Berggelee oder Gongcai) mit veganen Garnelen, Karotten, Gurke, Paprika, viet. Kräutern. Verfeinert mit hausgemachtem Salat - Dressing, Koriander, Sesam, Röstzwiebeln und Erdnüssen. 6,90 €6,90 EUR
Grüner Papaya Salat mit Hühnerfleisch, Karotten, Minze, viet. Kräutern. Verfeinert mit Erdnüssen , Röstzwiebeln und Nuoc Mam Sosse.7,50 €7,50 EUR
Grüner Papaya Salat mit veganem Hühnerfleisch, Karotten, Minze, viet. Kräutern. Verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und veganer Nuoc Mam Sosse.6,90 €6,90 EUR
MÓN PHỞ - PHO NUDELSUPPE
PHO ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. PHO wird in einer Schlüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe ( mit Zimtstangen, Anisssternen... ) Reisbandnudeln und traditionellerweise dünne Scheiben Rindfleisch, Hühnerfleisch oder Tofu. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chilli, Limetten.....
Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch.14,90 €14,90 EUR
Spezialität
Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Rindfleisch " medium rare " und Rindfleischbällchen.16,90 €16,90 EUR
Spezialität
Würzige Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch.13,90 €13,90 EUR
Reisbandnudelsuppe mit Tofu, vegan Hühnerfleisch, vegan Fleischbällchen und Gemüse.12,90 €12,90 EUR
Spezialität
CÁC MÓN SÚP - VIETNAMESISCHE NUDELSUPPE
Aromatisch scharfe mit Zitronengras gewürzte Rindfleischnudelsuppe, viet. Fleischwurst, Sojakeime, Koriander und frischen Kräutern.15,90 €15,90 EUR
Spezialität
Hausgemachte Udonnudelsuppe mit Krabben, Garnelen, Fischbouletten ( Victoriabarsch), Strohpilzen, serviert mit Röstzwiebeln, Koriander und Frühlingszwiebeln. 15,90 €15,90 EUR
Hausgemachte Udonnudelsuppe mit veganen Garnelen, veganen Fleischbällchen, Strohpilzen, Röstzwiebeln, Koriander und Frühlingszwiebeln. 12,90 €12,90 EUR
Reisnudelsuppe mit Fisch, Fischbällchen, Tomaten, Dill und viet. Kräutern. Fein abgeschmeckt mit Koriander und Frühlingszwiebeln . 15,90 €15,90 EUR
Eiernudelsuppe mit potenzielle Ente , Shiitake, Pakchoi, Heilkräutern ( Anis, Nelken, Süssholz, Gojibeeren, Zimt...) dazu Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Koriander .17,90 €17,90 EUR
Spezialität
Hausgemachte Wantan ( Teigtaschen) mit Hackfleisch, Garnelen, Wasserkastanie, Shiitake, Pakchoi, Char Siu, zubereitet mit einer Gemüsebrühe, Koriander, Frühlingszwiebeln , dazu zarte Eiernudeln.15,50 €15,50 EUR
Hausgemachte Wantan ( Teigtaschen) mit Tofufüllung, Shiitake, Pakchoi, zubereitet mit einer Gemüsebrühe, Koriander, Frühlingszwiebeln , dazu zarte Eiernudeln.13,90 €13,90 EUR
CÁC MÓN BÚN - NUDELGERICHTE
Reisnudelsalat mit Rindfleisch, Zitronengras, frischem Salat, Gurke, und viet. Kräutern. Serviert mit Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln und Nuoc Mam sosse.14,90 €14,90 EUR
Spezialität
Reisnudelsalat mit Tofu, Zitronengras, frischem Salat und viet. Kräutern.. Serviert mit Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln und veganer Nuoc Mam Sosse.12,90 €12,90 EUR
Reisnudelsalat mit Frühlingsrolle mit Hackfleischfüllung, frischem Salat und viet. Kräutern. Serviert mit Koriander, Erdnüssen , Röstzwiebeln und Nuoc Mam Sosse.12,90 €12,90 EUR
Reisnudelsalat mit Frühlingsrolle mit Tofufüllung, frischem Salat, viet. Kräutern. Serviert mit Koriander, Erdnüssen , Röstzwiebeln und veganer Nuoc Mam Sosse. 11,90 €11,90 EUR
Reisnudelsalat mit Rinde- Betelbläternrollchen, frischem Salat und viet. Kräutern. Serviert mit Erdnüssen , Koriander, Röstzwiebeln und Nuoc Mam Sosse.14,90 €14,90 EUR
Spezialität
Reisnudelsalat mit Tofu- Betelblätternrollchen, frischem Salat und viet. Kräutern. Serviert mit Erdnüssen , Koriander, Röstzwiebeln und veganer Nuoc Mam Sosse 12,90 €12,90 EUR
Spezialität
Gegrillter Schweinebauch in Zitronengras mit Reisnudeln, Erdnüssen, frischem Salat, Gurke und viet. Kräutern. Serviert mit Koriander, Röstzwiebeln und Nuoc Mam Sosse.12,90 €12,90 EUR
Spezialität
Im Wok geschwenktes FISCHFILET ( Tilapia Filet) mit Lauchzwiebeln, Zwiebeln und Dill. Serviert mit Reisnudeln, frischem Salat, viet. Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen… und Nước Mắm Soße. 13,90 €13,90 EUR
Gebratenen Glasnudeln mit Garnelen, Strohpilz, Eier, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln, Erdnüssen 17,90 €17,90 EUR
Spezialität
Gebratene Glasnudeln mit Rindfleisch, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander 15,90 €15,90 EUR
Gebratene Glasnudeln mit Hühnchen, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander. 13,90 €13,90 EUR
Gebratene Glasnudeln mit Tofu, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln,
Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander.11,90 €11,90 EUR
Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander. 17,90 €17,90 EUR
Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln,
Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander.14,90 €14,90 EUR
Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnchen, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln,
Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander.13,90 €13,90 EUR
Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Strohpilzen, Eiern, Pakchoi und Gemüse. Verfeinert mit Röstzwiebeln,
Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander.11,90 €11,90 EUR
Gebratene Reisbandnudeln mit veganem Hühnerfleisch, Strohpilze, Pack Choi und Gemüse. 12,90 €12,90 EUR
Warmer Glasnudelsalat mit Lachsfilet, frischem Salat und Nuoc Mam Soße. Verfeinert mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln und Erdnüssen.18,90 €18,90 EUR
BẾP VIỆT - VIETNAMESISCHE KÜCHE
Im Wok geschwenktes Rinderfilet mit Paprika, Knoblauch, Schalotten, Peperoni. Serviert mit Tomaten, frischem Salat, dazu Jasminreis.18,90 €18,90 EUR
Spezialität
Im Wok geschwenktes Gemüse mit Rindfleisch, Knoblauch, Schalotten, Peperoni und mit Zitronengras aromatisiert. Serviert mit Koriander, Frühlingszwiebeln, dazu Reis.15,90 €15,90 EUR
Cơm Sườn ist ein beliebtes Gericht von Saigon Streetfood. Das wird mit gegrilltem Schweinekoteletts in aromatischer Honig- BBQ- Soße serviert. Topping mit gedämpftem Omelette, eingelegtem Gemüse, frischem Salat, Koriander, Frühlingszwiebeln und Nước Mắm Soße. Dazu Reis.14,90 €14,90 EUR
Spezialität
Gegrillte Hähnchenkeule in Fünf- Gewürze- Pulver mit eingelegtem Gemüse, frischem Salat, Tomaten . Serviert mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Nuớc Mắm Soße und Reis. 13,90 €13,90 EUR
Im Wok geschwenktes Hühnerfleisch mit Zitronengras, Paprika, Knoblauch, Schalloten, Peperoni. Serviert mit
Koriander und Jasminreis.13,90 €13,90 EUR
Gegrillte Entenkeule mit Pak Choi Gemüse. Serviert mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Hoisin Soße und Reis. 16,90 €16,90 EUR
Gegrilltes Lachsfilet mit Gemüse und Jasminreis. Serviert mit einer Mango-Passionsfrucht-Soße.18,90 €18,90 EUR
Im Wok geschwenkte Garnelen mit Zitronengras, Paprika, Knoblauch, Schalloten, Peperoni. Serviert mit Koriander und Jasminreis.16,90 €16,90 EUR
Im Wok geschwenktes Tofu mit Zitronengras, Paprika, Knoblauch, Schalloten, Peperoni. Serviert mit
Koriander und Jasminreis.11,90 €11,90 EUR
Im Wok geschwenktes Gemüse mit veganem Hühnerfleisch, Knoblauch, Schalotten, Peperoni, Zitronengras und Reis. 12,90 €12,90 EUR
Bio Tofu-Sreak mit Gemüse und Erdnusssoße. Serviert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Jasminreis.12,90 €12,90 EUR
Gegrillte Entenbrust aus Frankreich in Tamarindensoße mit Gemüse, Koriander, Frühlingszwiebeln. Serviert mit Jasminreis.18,90 €18,90 EUR
Spezialität
Gegrillte Entenbrust aus Frankreich mit Rednusssoße, Gemüse, Koriander, Sesam und Reis. 18,90 €18,90 EUR
Aromatisches Curry mit Ente, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhre. Serviert mit Jasminreis.18,90 €18,90 EUR
Spezialität
Aromatisches Curry mit Hühnerfleisch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhre. Serviert mit Jasminreis.13,90 €13,90 EUR
Aromatisches Curry mit Garnelen, Zitronengras, Süßkartoffeln,
Kartoffeln und Möhre. Serviert mit Jasminreis.16,90 €16,90 EUR
Aromatisches Curry mit veganer Ente, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhre. Serviert mit Jasminreis.12,90 €12,90 EUR
Aromatisches Curry mit Tofu, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Möhre. Serviert mit Jasminreis.11,90 €11,90 EUR
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